Задание №13 ЕГЭ Химия с ответом и решением
Ответ: 13
Условие
Из предложенного перечня выберите два утверждения, характерных при гидролизе пептидов.
1. Происходит разрыв пептидных связей.
2. Выделяется вода.
3. Расходуется вода.
4. Выделяется водород.
5. Выделяется углекислый газ.
Запишите в поле ответа номера выбранных утверждений.
Подсказки — как подойти к решению
- Вспомни смысл слова «гидролиз»: разложение идёт под действием воды, значит, вода — реагент, а не продукт реакции.
- Определи, какая связь удерживает остатки аминокислот в пептиде: именно она разрывается при обработке водой в кислой или щелочной среде.
- Подумай, какие вещества образуются в итоге: из полипептида получаются фрагменты с карбоксильной и аминогруппой, а не газообразные продукты.
Решение
При гидролизе любых веществ в реакцию вступает вода (3). Гидролиз — разложение водой.
Пептиды — вещества, построенные из остатков аминокислот, соединенных пептидной связью —CO − NH—.
При гидролизе полипептида R − CO − NH − R под действием воды разрушается пептидная связь (1) и образуются R − COOH и H₂N − R — пептиды с меньшей молекулярной массой — или аминокислоты.
Ответ: 13.
Типичные ошибки
- Ученик верно указывает на разрыв связи, но путает расход и выделение воды: обратный процесс, образование пептидной связи, идёт как раз с выделением воды.
- Наряду с верным утверждением выбрано выделение водорода: ученик переносит на гидролиз признаки реакции металла с кислотой, хотя водород здесь не образуется.
В тренажёре: подсказки по шагам, разбор твоей ошибки ИИ-репетитором (он не даёт готовый ответ), повторение ошибок по интервалам и общий прогресс. Все задания №13 по химии · Разбор темы №13 с нуля